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Pasqua in Maremma

PRANZO DI PASQUA
Antipasti:
Assaggio di salumi del Poggio e Uova benedette
Schiaccia Pasquale rustica
Degustazione di formaggio fresco, semi-stagionato e stagionato con composta di arance amare e pane tostato allo zenzero e tortino di sbriciolona salata
Primi Piatti:
Tortello con farina del Senatore Capelli al ragù di agnello
Scialatiello speck e carciofi in cialda di pane
Secondi Piatti:
Agnello porchettato con patate arrosto e marmellata di mirtilli
Pancia di maiale con cime di rapa e polenta croccante
Dessert:
Pastiera napoletana
Il pranzo sarà accompagnato dai nostri vini:
kilyx Bianco Doc Maremma Toscana 2017
Re di Macchia Doc Maremma Toscana Rosso 2017
Spumante, caffè e amari

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